Une micro-cuvée Théa élevée en amphore

Lundi 16 Janvier 2017

A Castillon-la-Bataille, le viticulteur bio Patrick Erésué élève du vin dans une amphore spéciale. Elle présente les mêmes échanges gazeux qu'une barrique, mais sans boisé. La micro-cuvée Théa a été créée en l'honneur de la petite-fille du viticulteur.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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