Certification pour la tonnellerie Doreau

Mardi 30 Octobre 2018

A Gensac-la-Pallue, la tonnellerie Doreau (120 collaborateurs sur quatre sites) a obtenu la certification ISO 22000:2005 (bonnes pratiques de respect de la chaîne alimentaire, système de management et communication interactive). Doreau aménage son atelier et met en place un nouvel espace de bousinage (opérations de chauffe).

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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