Chêne-liège: développement d'une filière locale
Lundi 07 Décembre 2020
En Nouvelle-Aquitaine, l'association Le Liège Gascon regroupe depuis 2005 plusieurs producteurs de chêne-liège (Agglolux et Au Liégeur à Soustons, L'Âme du Liège à Saint-Geours-de-Maremne, les établissements Ducasse à Cestas et HPK à Lavardac). Ils veulent développer la ressource locale et ne plus dépendre des importations. La Région et le Département des Landes sont partenaires pour recréer une filière locale.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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