Cryovac lance un sac rétractable ultra-résistant

Jeudi 03 Juin 2004

Sealed Air Cryovac vient de lancer le BB9050, sac rétractable à la résistance renforcée (perforations, déchirures, abrasions), pour cuisson sous vide. De seulment 90 microns d'épaisseur, le sac offre l'avantage de présenter des soudures bien plates. / Décideur Cuisine

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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