Fabrication de tonneaux chez Hennessy à Cognac
Jeudi 07 Avril 2022
A Cognac, la maison Hennessy dispose de son propre atelier de fabrication de tonneaux de 300m2. Dix tonneliers et deux apprentis fabriquent environ 900 fûts par an et entretiennent le parc de la maison (environ 30.000 barriques). Une oeuvre de l'artiste contemporain Jeremy Demester a été installée dans l'atelier de tonnellerie.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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