L'Atelier des viandes s'équipe pour conditionner en barquettes

Vendredi 21 Mars 2008

A Cestas (Gironde), Pierre et Julien Salinier ont racheté les locaux d'une fabrique de charcuterie pour y installer "L'Atelier des viandes". Cette société, en cours d'aménagement, va s'occuper de la découpe de carcasses et de la mise en barquettes sous films étirables ou en barquettes sous atmosphère contrôlée. Elle table sur 1,7 tonne de viandes par jour, sous le label "Meilleur boucher de la famille" ou "Cristal bio". Les frères Salinier ont investi 300.000 euros dans l'équipement en matériel de leur société. / Sud Ouest

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