Manceau : des tonneliers passionnés

Vendredi 03 Mars 2006

La tonnellerie Manceau, spécialiste des tonneaux en bois pour les vins et spiritueux basée à La Flocellière (Vendée), produit et vend chaque année 1.500 tonneaux de 5 à 220 litres. Chaque unité nécessite 4 heures de travail à un opérateur. Mais l'entreprise réalise aussi une part de son activité en tonnellerie d'art, pour laquelle chaque pièce demande 15 heures de travail entièrement manuel. / vendee.fr

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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