Sécurité alimentaire et emballages

Jeudi 18 Décembre 2014

A Cognac, au lycée Louis-Delage, un programme de "Safe food pack design" a été présenté aux étudiants, aux industriels et aux fournisseurs par des chercheurs de l'Inra. Il s'agit de développer de nouvelles approches concernant la sécurité sanitaire des emballages de denrées alimentaires.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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