Tonnellerie en quête de main-d'oeuvre
Mercredi 18 Mars 2020
La Fédération nationale des tonneliers de France avait prévu une journée portes ouvertes dans certains sites ce mercredi 18 mars. Mais la manifestation a été reportée en raison du coronavirus. Thierry Doreau, président du groupement des Tonneliers de Charente (12 entreprises, bientôt 13) et patron de la Tonnellerie Doreau, parle d'un secteur qui se porte bien, évoluant sur les marchés des vins et spiritueux, et se positionnant sur les secteurs haut de gamme. La question de la main-d'oeuvre pose problème. En Charente, la tonnellerie est soutenue par la chambre de métiers.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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