Vinomania vend du BIB

Vendredi 21 Août 2009

Yann et Rémy Kérouanton ont créé l'enseigne Vinomania, installée à Brest (Finistère), qui propose 60 références de vins AOC et d'appellations de châteaux en BIB. Une boutique a aussi été ouverte à Bordeaux (Gironde). Outre la vente de BIB, Vinomania propose des séances de dégustation, d'initiation… L'enseigne doit se développer en franchise, et des ouvertures sont prévues à Reims, Aix-en-Provence, Paris… Le Liban et le Brésil pourrait aussi accueillir les premières enseignes Vinomania à l'international. Le premier exercice a présenté un chiffre d'affaires de 350.000 euros. / La Tribune

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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